piątek, 6 kwietnia 2012

W WIEDEŃSKIEJ CUKIERNI




Witajcie na chwilkę przed świętami. Tak w ostatniej chwili zdecydowałam umieścić te zdjęcia na moim blogu , by dodać weny i otuchy tym , co jeszcze są daleko w polu z przygotowaniami.Możecie tak jak ja udekorować świąteczne ciasto. Zawsze marzyłam o cukierni w Wiedniu , kto wie , kiedy spełnię moje austriackie sny. Na razie się wprawiam.




Co prawda tort miał być w Wielkanocnych kolorach , nieba , trawy , kurczaczków i bratków , ale kiedy przejrzałam moje zapasy kolorów spożywczych , okazało się , że nic nie zostało , jakieś krasnale zużyły cały zapas. Tak więc co jest najlepszym barwnikiem - oczywiście sok z buraków. Tort zatem ze świątecznego kurczaczka powstał zupełnie weselny.



Ozdobiłam go białą masą cukrową , która udała mi się wspaniale. Była przez pewien czas idealnie plastyczna i dobrze poddawała się formowaniu. Musiałam jednak bardzo się spieszyć z jej nakładaniem , bo szybko wysychała. Do 1/3 ulepku dodałam 5 kropli soku z ugotowanych buraków , które przetarłam przez sito. Tak uzyskałam delikatny różany kolor.




Dziewczynki moje były zachwycone taką dekoracją i zaraz zabrały się do tworzenia swojej masy do ozdabiania wielkanocnych babeczek. By taką masę zrobić własnoręcznie potrzeba tyko 2 opakowania cukru pudru i 5 listków żelatyny. Żelatynę zamaczamy w zimnej wodzie , a gdy nasiąknie i przestanie być sztywna , wkładamy ją do kubeczka i zalewamy wrzącą wodą , ale z umiarem , tylko tak by się rozpuściła. Następnie ten rozczyn łączymy z cukrem pudrem i wyrabiamy tak samo jak w przypadku ciasta na pierogi tzn. dodajemy i dodajemy cukier , aż masa będzie plastyczna i nie będzie się kleiła do rąk. Wówczas możemy pochwycić wałek do ciasta i formować różności.



Do ozdobienia mojego tortu zrobiłam kilka kwiatów na brzeg ciasta , oraz kilka serduszek z cukrowymi perełkami na wierzch. Prócz tych detali , udekorowałam jeszcze suszonymi pączkami róż jadalnych , oraz wąziutką atłasową wstążką. Wersja weselna dostała do dekoracji małą klateczkę z gołębicą , ale tylko na jednej fotce.


Tak mnie nakręciłyście swoimi komentarzami pod ostatnim postem , że postanowiłam pobawić się jeszcze w świeczkowe czary-mary . Kiedy świeczki stygły w lodówce , moi domownicy myśląc , że to słodycze , o mały włos nie spożyli moich różanych deserków dekoracyjnych. Wówczas pomyślałam , że to dobry pomysł na tort i oto powstał.


Teraz mam już cały komplet dekoracji w formie jadalnej i nastrojowej na świąteczny stół. W dalszym ciągu jednak myślę o kurczaczkach i o tym jakby tu masę z cukru pokolorować kurkumą. Przede mną cała noc.


Życzę wam cudownych , rodzinnych chwil i słońca na całe święta.


Joanna









45 komentarzy:

  1. No i szczękę z podłogi zbierać muszę, powiem jedynie wow

    OdpowiedzUsuń
  2. O kurka, ale cudo! Najpierw myślałam, że to taki tort i róże z materiały, a to jadalne. Aż szkoda ruszać ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. i bym siedziała i sie gapiła i nic nie zżarła bo szkoda by było :(

    OdpowiedzUsuń
  4. O Matko i córko,jaki piękny tort!!!!!!
    Jak ja żałuję,że jednak dziś nie wpadłam do Ciebie na tę kawę:-)))) Co prawda Wielki Piątek i post,ale chociaż napatrzyłabym się i może łyżkę oblizała,albo coś....:-)
    Tort jest tak piękny,że-jak to stwierdziła moja córka-szkoda go zjeśc!
    A więc nie zjadajcie go,niech poczeka na mnie-po świętach wpadnę :-)))
    Pozdrawiam całą Twoją Rodzinkę,wesołych świąt!

    OdpowiedzUsuń
  5. Tort bajeczny !!!!


    Radosnych Swiat!!
    Pozdrawiam cieplo :)

    OdpowiedzUsuń
  6. wow jaki śliczny torcik :) ślinka cieknie

    OdpowiedzUsuń
  7. Pięknie wyszedł, zapewne też wybornie będzie smakował.
    Wszystkiego dobrego.
    Alleluja
    jolanda

    OdpowiedzUsuń
  8. o mamo, a ta klatka niesamowita!! Pyszne święta się u was szykują:D Wesołych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
  9. Życzę pogodnych Świąt Wielkanocnych pełnych wiary i radości :) Pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  10. smakowicie u Ciebie :>
    wesołych świąt!!

    OdpowiedzUsuń
  11. Tort jest rzeczywiście zjawiskowy i z takim talentem Twoja cukiernia we Wiedniu rzuci wszystkich na kolana:) Wszystkiego najlepszego z okazji świąt życzę, a przede wszystkim urzeczywistnienia marzeń:)

    OdpowiedzUsuń
  12. Bajkowo!!! Tort niesamowity!!!! Wesołych świąt!

    OdpowiedzUsuń
  13. Joasiu tort to mistrzostwo świata!
    Chciałabym spróbować takiej pychotki.
    Radosnego Alleluja!

    OdpowiedzUsuń
  14. jaki pychotki nam pokazujesz nie wspominając o cudnym wyglądzie ...
    Wesołego Alleluja Joasiu

    OdpowiedzUsuń
  15. Wow, ale cudny i pewnie smaczny ... już mi ślinka się zbiera. Wesołych Świąt, rodzinnych i ciepłych, radosnych i słonecznych. Agnieszka

    OdpowiedzUsuń
  16. Joasiu, tort niesamowity!!! W życiu czegoś takiego bym nie zrobiła!
    Wszystkiego najlepszego, radosnych, pełnych pokoju, rodzinnych Świąt Wielkiej Nocy:) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  17. JOASIU JESTEŚ ARTYSTKĄ W KAŻDEJ DZIEDZINIE:))))BRAWO!!!!!

    OdpowiedzUsuń
  18. Życzę Tobie i całej Twojej rodzinie
    abyście na co dzień przeżywali swoje własne święto 'zmartwychwstania'
    poprzez odradzanie się w waszych sercach miłości do najbliższych oraz wiarę w potęgę i trwałość uczucia.
    Wesołych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
  19. Radosnych, spokojnych świąt w gronie rodzinnym
    Życzy Aldona

    OdpowiedzUsuń
  20. Zdrowych, spokojnych świąt!!

    OdpowiedzUsuń
  21. Cudny torcik !!!

    Życzę Ci pięknych Świąt i miłych spotkań w gronie rodzinnym !
    Wesołego Alleluja !!

    OdpowiedzUsuń
  22. Wow...mieszkam w Wiedniu, ale tak pieknie udekorowany i tak apetyczny tort mozna nawet tutaj zobaczyc rzadko i tylko w najlepszych "Wiener Konditoreien"...dekoracja z klasa i "smakiem":)
    Wesolych Swiat zycze :)

    OdpowiedzUsuń
  23. Tort cudeńko!!!
    Życzę Świąt Wielkanocnych spokojnych, rodzinnych i radosnych.
    Pozdrawiam świątecznie:)

    OdpowiedzUsuń
  24. Cudowny !!!!
    Zdrowych, radosnych Świąt, pełnych wiary, nadziei i miłości:)))

    OdpowiedzUsuń
  25. Sama wyczarowałaś ten tort ???? C U D O !!! Jest prześliczny. Życzę wesołych Świąt :)

    OdpowiedzUsuń
  26. Tort CUDOWNY! oj przydał by mi się na moje urodziny ;), które już niebawem ,świeczuszki przesłodkie :)

    pozdrawiam
    Ag :*

    OdpowiedzUsuń
  27. śliczny, wiosenny torcik:) ja niestety po kilku razach robienia własnoręcznie lukru skapitulowałam(a właściwie moje ręce;)i teraz kupuję już gotowy...nie mniej jednak uwielbiam tą całą zabawę z tworzeniem takich smakołyków:) pozdrawiam cieplutko i życzę Wesołych Świąt:)

    OdpowiedzUsuń
  28. O poranku Zmartwychwstania wszystko staje się nowe - i miłość, i radość, i nadzieja...
    Z okazji świąt Wielkanocnych dużo radości, której moc przesłoni troski codzienności...

    Marta

    OdpowiedzUsuń
  29. torcik zjawiskowy !!
    Kochana, radosnych i rodzinnych Świąt Wielkiej Nocy :))
    buziaki :**

    OdpowiedzUsuń
  30. Prześliczny Torcik podziwiam
    Zdrowych i radosnych Świąt Wielkanocnych spędzonych w rodzinnej atmosferze
    pozdrawiam serdecznie

    OdpowiedzUsuń
  31. Niech Ci jajeczko dobrze smakuje,
    bogaty zajączek uśmiechem czaruje,
    mały kurczaczek spełni marzenia,
    wiary, radości, miłości, spełnienia.

    Zdrowych,pogodnych Świat Wielkanocnych, pełnych wiary,nadziei i miłości.
    Radosnego, wiosennego nastroju, serdecznych spotkań w gronie rodziny i wśród przyjaciół oraz Wesołego Alleluja!

    OdpowiedzUsuń
  32. Radosnych, rodzinnych Świąt:)

    Tomaszowa

    OdpowiedzUsuń
  33. Wesołych i ciepłych Świąt, dużo radości i pogody ducha.
    Pozdrawiam
    Monika

    ps/ tort cudo :-)

    OdpowiedzUsuń
  34. Chrystus Prawdziwie Zmartwychwstał Alleluja!

    OdpowiedzUsuń
  35. Wesołego Alleluja:) a tort to po prostu boski!!!!:)

    OdpowiedzUsuń
  36. I terazz wpadłam. Po nocach będzie mi się śnił ten Twój tort. O cudownych świeczkach już wolę nie wpsominać. Ach...
    Joasiu, jakoś zasnęłysmy przy niteczkach, hihi. Może uda nam się wrócić do tematu?
    Buziole kochana i odpoczynku po świętach życzę

    OdpowiedzUsuń
  37. mmmm... torcik wygląda smakowicie - dekoracja superaśna

    a domownikom się nie dziwię, bo świeczuszki naprawdę wyglądają jak owocowy deser

    OdpowiedzUsuń
  38. rewelacyjnie udekorowałaś tort, az szkoda byłoby mi go kroić. Życzę spełnienia Wiedeńskich marzeń :)

    OdpowiedzUsuń
  39. Śliczny! Mam jedno pytanko a jaka masa kryje się pod tym lukrem plastycznym? Robiłam raz masę plastyczną , ale wyczytałam gdzieś,że aby udekorować tak tort to nie może on być przełożony bitą śmietaną? Czy to prawda? Sama nie mam odwagi tak zrobić, może Ty miałaś doświadczenia z lukrem plastycznym i bitą śmietaną?

    OdpowiedzUsuń